Grand Cru er sjældne og flygtige teer, som er resultatet af alkymi mellem en teplantesort, dens terroir og en håndværkeravlers talent. De er omhyggeligt plukket, forarbejdet og fremskaffet i de mest respekterede tehaver. Grands Cru-teerne afslører unikke smage, der afspejler raffinementet i deres oprindelse.
Huang Shan Mao Feng er en af de mest berømte kinesiske grønne teer. Dens navn henviser til dets produktionssted, de gule bjerge og finheden af høsten, kaldet Mao Feng. En udsøgt Grand Cru fra provinsen Anhui.
Denne forårsgrønne te er nem at indgyde og drikke, og afslører vegetabilske, blomsteragtige, smøragtige og mineralske noter, som udvikler sig mod en glat, meget delikat tekstur.
Bonus info
"Pre-Qingming" betyder, at denne te blev høstet lige før "festivalen for rent lys" (afdødes festival i Kina) og markerer begyndelsen på høsten af ny sæson te. Alle teer, der er høstet før denne dato, er særligt prestigefyldte på grund af den ekstreme finhed af plukket og de små mængder, der produceres.
For at få al den aromatiske kompleksitet af denne te frem, anbefaler vi flere infusioner ved hjælp af den traditionelle kinesiske Gong Fu Cha-metode.
