OM GRAND CRU

Sjældne teer, som vi kun har kortvarigt, kalder vi hos Palais des Thés for Grand Cru. Udtrykket stammer fra vinverdenen og en betegnelse for en høst i topkvalitet.

Grand Cru er resultatet af alkymi mellem en teplantesort, dens terroir og en teproducents talent. Grand Cru-teerne er altid omhyggeligt håndplukket, forarbejdet og skabt i verdens mest respekterede teplantager.

SJÆLDNE

Gennem årene har grundlæggeren af Palais des Thés, François-Xavier Delmas, udviklet et indgående kendskab til teplantager, hvilket har givet ham adgang til nogle af de mindre kendte plantager i branchen. Takket være de relationer, han har opdyrket med ekspertavlere, har François-Xavier Delmas adgang til sjældne, udsøgte partier, hvoraf nogle ikke produceres i større mængder end et par kilo.

KORTVARIGT

Grand Cru er kun tilgængelige i den optimale smagsperiode, som kun varer et par måneder. Tebladene høstes først, når de er helt modne, så de afslører deres unikke smagsegenskaber. Direkte levering uden mellemhandlere fra plantagerne betyder, at vores teer kan leveres hurtigt, når de stadig er meget friske. 

HÅNDPLUKKET

Takket være den passion og det stringente arbejde, der ligger i at skabe en Grand Cru, har hver enkelt te en unik karakter. Høsten kræver præcise metoder og det samme gør den unikke viden om forarbejdning af teen. Alle grand cru-teer er høstet i hånden, og metoderne til teens forarbejdning er historiske og unikke for hver tetype.