Grand Cru er sjældne og flygtige teer, som er resultatet af alkymi mellem en teplantesort, dens terroir og en håndværkeravlers talent. De er omhyggeligt plukket, forarbejdet og fremskaffet i de mest respekterede tehaver. Grands Cru-teerne afslører unikke smage, der afspejler raffinementet i deres oprindelse.
Denne Grand Cru er fra en kultivar, der producerer fantastiske gyldne knopper, kendt på kinesisk som Huang Jin Ye ("gyldne gule blade"). Den er plukket i Fujian-regionen i en højde af 600 meter. En speciel te!
En sublim forårsgrøn te med subtile mandel- og blomsternoter forhøjet af en dejlig mineralitet, der udvikler sig mod en silkeblød tekstur.
Bonus info
"Pre-Qingming" betyder, at denne te blev høstet lige før "festivalen for rent lys" (afdødes festival i Kina) og markerer begyndelsen på høsten af den nye sæsons grønne teer. Alle teer, der er høstet før denne dato, er særligt prestigefyldte på grund af den ekstreme finhed af plukket og de små mængder, der produceres.
For at få al den aromatiske kompleksitet af denne te frem, anbefaler vi flere efter hinanden følgende tebrygninger ved hjælp af den traditionelle kinesiske Gong Fu Cha-metode.
