Introduktionssættet indeholder det grundlæggende tilbehør, der kræves for at tilberede matcha ifølge japansk tradition: en skål, et piskeris og en spatel.
Træspatelen bruges til at måle den nøjagtige mængde matcha, der kræves. Det traditionelle "Chasen" piskeris bruges til at piske matchaen i vandet og opnå et dejligt glat skum. Den runde "Chawan" skål er ideel til at tilberede og nyde matcha-te.
Sådan laver du matcha:
I modsætning til andre teer er matcha te malet til et fint pulver. Denne grønne te trækker ikke som normalt - den bliver pisket.
Matcha bør drikkes umiddelbart efter tilberedning for at drage fordel af dens vegetabilske noter og subtile bitterhed.
1. Forvarm skålen: Fyld skålen omkring en tredjedel af dens kapacitet med varmt vand, og dyp kun piskerisbladene (chasen). Når skålen er varm nok, kassér vandet og tør det med en klud.
2. Tag 2 skefulde matcha (ca. 1 gram) med bambusskeen og hæld det i skålen. Det er tilrådeligt at sigte pulveret for at undgå klumper.
3. Hæld ca. 70 ml varmt vand (65 - 75°C) i skålen. Hold skålen med den ene hånd, og pisk blandingen med piskeriset, i rykkende bevægelser, i en "W"-form, indtil du opnår en flot skum.
Når matchaen er skummende, er den klar til at drikke.
Læs mere om matcha her