Grand Cru er sjældne og flygtige teer, som er resultatet af alkymi mellem en teplantesort, dens terroir og en håndværkeravlers talent. De er omhyggeligt plukket, forarbejdet og fremskaffet i de mest respekterede tehaver. Grands Cru-teerne afslører unikke smage, der afspejler raffinementet i deres oprindelse.
Denne Grand Cru kommer fra bjergene i det nordlige Vietnam i Moc Chau. Den er høstet i 2016 og blevet omhyggeligt konserveret af producenten, der rister teen af flere omgange for at bringe et aromatisk univers af sjælden kompleksitet frem; en usædvanlig proces. Fantastisk kunst!
En ristet grøn te med en karakter, der afslører kraftige træagtige noter, gule frugter og krydderier og understøttes af en delikat afsluttende astringens.
Forslag til tilberedelse
Med tekande eller smagesæt: 3 minutter i vand opvarmet til 90° C.
