Grand Cru er sjældne og flygtige teer, som er resultatet af alkymi mellem en teplantesort, dens terroir og en håndværkeravlers talent. De er omhyggeligt plukket, forarbejdet og fremskaffet i de mest respekterede tehaver. Grands Cru-teerne afslører unikke smage, der afspejler raffinementet i deres oprindelse.
En absolut atypisk Batabatacha te. I modsætning til Batabatacha fra Toyama er den fra Itoigawa ikke en fermenteret te. Den består af 40 % klassisk bancha fra yabukita-kultivaren, 40 % chamaecrista og 20 % daizu (soja). En meget sjælden te, lav i koffein!
Denne te afslører meget intense brændte noter af kaffebønner, kornprodukter og meget lakrids, som forstærkes af en kraftig sød smag.
Forslag til tilberedelse
Med tekande eller smagesæt: 3 minutter i vand opvarmet til 70° C.
Med Gong Fu Cha: Trækketider i 30-40 sekunder.
