Introduktionssættet indeholder det grundlæggende tilbehør, der kræves for at tilberede Matcha-te ifølge japansk tradition: en skål, et piskeris og en spatel.
Træspatelen bruges til at måle den nøjagtige mængde Matcha, der kræves. Det traditionelle "Chasen" piskeris bruges til at piske den pulveriserede te i vandet og opnå et dejligt glat skum. Den runde "Chawan" skål er ideel til at tilberede og nyde Matcha-te.
Sådan laver du Matcha:
I modsætning til andre teer er Matcha te malet til et fint pulver. Denne grønne te trækker ikke som normalt - den bliver pisket.
Matcha bør drikkes umiddelbart efter tilberedning for at drage fordel af dens vegetabilske noter og subtile bitterhed.
1 - Læg to spatler (eller en jævn teskefuld) Palais des Thés Matcha i en skål.
2 - Hæld 7 cl vand opvarmet til 70°C over.
3 - Hold skålen i den ene hånd, og med den anden pisk blandingen skarpt med et piskeris i en "w"-form, indtil den danner et glat skum.
Når Matchaen er skummende og blandet, drikkes den.
