Grand Cru er sjældne og flygtige teer, som er resultatet af alkymi mellem en teplantesort, dens terroir og en håndværkeravlers talent. De er omhyggeligt plukket, forarbejdet og fremskaffet i de mest respekterede tehaver. Grands Cru-teerne afslører unikke smage, der afspejler raffinementet i deres oprindelse.
Margaret's Hope Garden dækker 585 hektar og er blandt de mest berømte tefarme i Darjeeling. "Muscatel" definerer en te, hvis noter fremkalder den frugtagtige sødme af muscat. Det typiske ved denne sjældne buket skyldes en cikade, som ved at bide i teplantens blade forårsager en reaktion, som giver dem deres karakteristiske gourmetprofil.
Sommeren 2023 var typisk for terroiret, som udviklede de lækre frugtagtige noter af muscat og mirabelleblomme, som igen udvikler sig til krydrede og blomsteragtige nuancer.
Forslag til tilberedelse
Med tekande eller smagesæt: 4 minutter i vand opvarmet til 85° C.
Med Gong Fu Cha: Trækketider i 30-40 sekunder.
Ingredienser
Sort te (Darjeeling, Indien - 2023 second flush)
Sidste chance for levering inden jul
Tirsdag den 17. dec. er sidste chance for bestillinger, som du ønsker at modtage før jul - du kan dog bestille og selv afhente i vores butikker til og med den 23. dec.
