Grand Cru er sjældne og flygtige teer, som er resultatet af alkymi mellem en teplantesort, dens terroir og en håndværkeravlers talent. De er omhyggeligt plukket, forarbejdet og fremskaffet i de mest respekterede tehaver. Grands Cru-teerne afslører unikke smage, der afspejler raffinementet i deres oprindelse.
Denne Grand Cru kommer fra byen Kobayashi, der ligger i Miyazaki-regionen i Japan. Kabuse-te er en skygge-te, hvilket betyder, at i flere dage før høst er teplanterne tildækket. Derved fratages lyset, og theanin ophobes i bladene og giver teen et rigt og komplekst udvalg af dufte.
En forårsgrøn te med en umami-smag, som afslører komplekse vegetabilske, blomster- og smøragtige noter, som afsløres mod en fløjlsblød tekstur.
Forslag til tilberedelse
Med tekande eller smagesæt: 3 minutter i vand opvarmet til 70° C.
Med Gong Fu Cha: Trækketider i 30-40 sekunder.
